café descafeinado fue originalmente usando lo químico tóxico?

Respuesta: Benceno

Hay una larga historia de la humanidad el uso de un compuesto de algo sólo para descubrir, a menudo años después del hecho, que el compuesto no es tan saludable para nosotros para manejar, quemadura, utilizar en nuestros cuerpos, o ingerir. La historia de la producción de café no es una excepción a esta regla como el primer proceso de descafeinado comercial se basó en benceno. Sí que el benceno, el altamente cancerígeno de hidrocarburos derivados de petróleo crudo que es un componente crítico en la gasolina, espuma de estireno, y como un precursor para la producción de nylon.

En 1903 comerciante de café e inventor alemán Ludwig Roselius desarrollado por primera vez proceso de descafeinado de café comercialmente viable del mundo. Este proceso, conocido como Proceso de Roselius, que participan al vapor los granos de café verdes con agua acidificada y luego lavado con una solución de disolvente de benceno para eliminar la cafeína de los granos antes del proceso de tostado. La preocupación por el empleo de benceno en el proceso eventualmente condujeron a una reducción gradual y posterior sustitución con acetato de etilo (una baja toxicidad y de origen natural disolvente orgánico derivado de la fruta).

Aunque parece bastante extraño para el lector moderno que alguien pudiera lavar sus granos de café en lo que ahora se utiliza como un aditivo de la gasolina y prácticamente no se utiliza en otros lugares fuera de los usos industriales, benceno tuvo una breve, pero glamoroso, la vida durante partes del día 15 hasta principios de 20 siglos. Las personas no eran conscientes de que era un carcinógeno, y tiene un olor muy dulce, y como tal fue utilizado en una amplia variedad de formas no industriales como para después del afeitado de los hombres, perfumes y otras aplicaciones claramente malas-para-el-cuerpo.

Imagen de la pluma de Waggener.